在全世界大多數主要市場，食品包裝與食品接觸的材料都受到法規的監管，包括美國，歐盟(EU)，中國和日本，以及南美國家的所謂南方共同市場(Mercado Comun del Sur)。因此，食品接觸材料要合法進入重要的消費市場，食品接觸材料測試是一項基本的要求。此外，全球主要的零售商可能會食品包裝及接觸材料的某些額外測試，作為其采購要求的一部分，進一步證實食品接觸材料測試的重要性。也正因如此所有進行包裝的食品都要進行食品接觸材料測試，更為的保障消費者的人身安全減少疾病。
食品接觸材料測試是一項很重要的測試。
食品接觸材料測試檢測范圍：
餐具、炊具等廚房用具
包裝用原紙、塑料包裝袋/膜、各種食品容器等
奶瓶、奶嘴、奶粉罐、嬰兒用飲水杯等
玻璃制品、陶瓷制品、鋁制品、不銹鋼制品、橡膠制品、塑料制品、木竹制品、包裝紙等
檢測項目
1.微生物項目：
抗菌性測試、菌落總數、霉菌與酵母菌、志賀氏菌、溶血性鏈球菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸埃希氏菌等
2.理化項目：
感官指標、蒸發殘渣、高錳酸鉀消耗量、重金屬、脫色試驗、氯乙烯、丙烯腈、甲醛、酚、偏二氯乙烯、苯乙烯、己內酰胺、銻、鍺、雙酚A、塑化劑等
3部分具體產品項目
a.塑料類成型品(包含PC、PE、PVC、ABS、PP、PS、PA等)相關項目：
蒸發殘渣(4%乙酸)、蒸發殘渣(20%乙醇)、蒸發殘渣(65%乙醇)、蒸發殘渣(正己烷)、蒸發殘渣(蒸餾水)、高錳酸鉀消耗量、重金屬(以Pb計)、脫色試驗(乙醇/浸泡液/冷餐油/無色油)、氯乙烯單體、己內酰胺、丙烯腈單體
b.橡膠制品相關項目：
蒸發殘渣(4%乙酸)、蒸發殘渣(65%乙醇)、蒸發殘渣(正己烷)、蒸發殘渣(蒸餾水)、高錳酸鉀消耗量、重金屬(以Pb計)、鋅(Zn)、殘留丙烯腈
c.木竹制品相關項目：
霉菌、大腸菌群、志賀氏菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、二氧化硫浸出量
d.金屬制品、玻璃制品、陶瓷制品等食品接觸材料測試相關項目：
重金屬溶出量、鋅(Zn)、鉛(Pb)、鎘(Cd)、砷(As)、鎳(Ni)、鉻(Cr)、銻
e.紙制品類食品接觸材料測試相關項目：
大腸菌群、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌、沙門氏菌、溶血性鏈球菌、脫色試驗、熒光性物質、鉛(以Pb計)、砷(以As計
f.塑料、涂料、樹脂類食品接觸材料測試相關項目：
感官指標、蒸發殘渣、高錳酸鉀消耗量、重金屬、脫色試驗、氯乙烯、丙烯腈、甲醛、酚、偏二氯乙烯、苯乙烯、己內酰胺、銻、鍺、雙酚A、塑化劑
