巴氏殺菌乳，作為一種保留了牛奶營養成分和純正口感的加工乳制品，因其加工工藝而深受消費者喜愛。以下是中科檢測提供的巴氏殺菌乳檢測服務的詳細描述：
一、巴氏殺菌乳的定義與特點
巴氏殺菌乳是以新鮮牛奶為原料，通過巴氏殺菌法加工而成的牛奶。其特點在于采用72——85℃的低溫殺菌，這種方法能夠在有效殺滅牛奶中有害菌群的同時，最大限度地保留牛奶中的營養物質和純正口感。經過離心凈乳、標準化、均質、殺菌和冷卻等工藝流程，巴氏殺菌乳以液體狀態灌裝，直接供給消費者飲用。
二、檢測項目
1. 感官要求：對巴氏殺菌乳的色澤、氣味、滋味、組織狀態進行嚴格檢驗，確保產品具有良好的感官品質。
2. 理化指標：檢測脂肪、蛋白質、非脂乳固體、酸度等理化指標，以評估產品的營養價值和品質。
3. 微生物：對菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌等微生物指標進行檢測，保障產品的安全衛生。
三、檢測標準
1. GB 19645-2010 食品安全國家標準 巴氏殺菌乳：規定了巴氏殺菌乳的質量要求和檢測方法。
2. GB 19301-2010 食品安全國家標準 生乳：明確了生乳的質量標準。
3. GB 2762-2022 食品安全國家標準 食品中污染物：提供了食品中污染物的標準。
4. GB 2761-2017 食品安全國家標準 食品中真菌毒素：規定了食品中真菌毒素的要求。
5. GB 4789.1 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 總則：提供了食品微生物學檢驗的基本原則。
6. GB 4789.2 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定：規定了菌落總數的測定方法。
7. GB 4789.3 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數：提供了大腸菌群的計數方法。
8. GB 4789.4 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗：規定了沙門氏菌的檢驗方法。
9. GB 4789.15 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 霉菌和酵母計數：提供了霉菌和酵母的計數方法。
四、服務優勢
中科檢測作為一家專業的食品檢測技術服務第三方檢測機構，在巴氏殺菌乳檢測領域具有以下服務優勢：
1. 專業技術：中科檢測擁有檢測設備和一支由行業專家組成的技術團隊，能夠精確、高效地完成巴氏殺菌乳的各項檢測指標。
2. 高效流程：中科檢測的檢測流程經過優化，能夠在較短的時間內完成檢測任務，大大提高了工作效率。
3. 及時配送：檢測報告一旦完成，中科檢測將迅速安排配送服務，確保報告能夠及時、安全地送達客戶手中。
4. CMA資質：中科檢測的檢測報告具備CMA資質，具有法律效力，為客戶的產品質量提供了保障。
通過中科檢測的巴氏殺菌乳檢測服務，乳制品生產企業可以確保其產品符合國家食品安全標準，提升產品質量，增強市場競爭力，同時為消費者提供安全、健康的乳制品。
